「茶六燒肉堂」
地址:403台中市西區公益路268號
電話:04 2328 1167
營業時間:11:00~02:00
茶六是輕井澤集團下的燒肉餐廳
於2019年在台中的一級美食戰區公益路上展店了
台中公益店開在台中公益路輕井澤鍋物隔壁
各位客官來看看這華麗的建物外觀
採用大量竹林裝飾 打造出濃厚的日式氛圍
給予品牌高度的鑑別度
店內共有二層樓的用餐空間
寬廣的走道及座位
搭配明亮的燈光 是個很舒適的用餐環境
入座後服務生就會幫忙上餐具及調味料 由左至右分別是燒肉醬、檸檬汁及海鹽
備品也給的很充足
餐點主要分為雙人套餐及三人套餐
可以依照喜好選擇適合的餐點
此次用餐選擇的是上等牛肉套餐(雙人) $1880
套餐詳情如下:
飲品(綠色蔬果汁、柚子氣泡水)
蔬果汁喝起來就是健康
喝得到青江菜 芹菜 蘋果 蘋果醋 鳳梨
加上一點點堅果讓口感更豐富
柚子氣泡水有著黃橙色的氣泡漸層
輕微的攪拌將柚子醬跟氣泡水完美結合
喝下去有著氣泡暢快感及濃郁的柚香
沙拉(胡麻風味沙拉)
胡麻醬香氣非常充足
吃得出生菜很新鮮還有一些雞肉絲
整體口感非常清爽 很開胃
湯品(味噌鮭魚湯)
有別於屋馬提供熱雞湯
茶六提供的是味噌湯 一樣是可以無限續加的唷
裡頭配料有鮭魚、豆腐、洋蔥、海帶、小魚乾等等
味道很濃郁 料給的很大方
海鮮(草蝦、日本干貝)
海鮮我覺得表現普普 沒什麼太大的記憶點
干貝並非可生食等級的!
記得要烤熟在吃
米食(炙燒鮭魚烤飯糰 加$60)
米粒口感非常的扎實
鮭魚油脂融入飯糰裡
在刷上醬油炙烤外層酥脆內層飯粒鬆軟
一口咬下還有海苔跟芝麻的香氣
副肉品(去骨雞腿肉、松阪豬肉、烤鯖魚)
去骨雞腿肉有醃製過 調味很到位
吃起來肉質非常嫩還帶點Q度
超級好吃
鯖魚含有豐富油脂 使用些許薄鹽調味即可提鮮去腥沾點檸檬汁也不錯
烤魚小技巧~~魚皮面朝下烤至微焦再翻面讓部分油脂融入魚肉裡
松阪豬個人稍稍不喜歡
雖然保有脆脆的口感 但豬肉味略重
主肉品(霜降牛肉、角切牛小排、安格斯去骨牛小排、伊比利豬梅花)
霜降牛肉表面有著特有的霜降花紋
口感鮮嫩令人著迷 享受油花融化在嘴中的美味
角切牛小排是方塊型的骰子牛 高溫將四面烤至變色
讓肉汁鎖在裡面後即可食用 是道很考驗烤工的肉品
外層烤的稍焦 內部Q彈 口感非常不錯!
安格斯去骨牛小排油花分布均勻的去骨牛小排
也是牛味爆表 太愛了
以上肉品建議烤至七分熟入口 伴隨滿滿的牛肉香氣
伊比利豬梅花一上桌就是吸引眼球的存在 油花實在是太漂亮了
一入口就享受到牠核果香氣 油脂極度豐富 肉感緊實
甜點(紅豆牛奶雪花冰、伯爵珍珠蛋糕 加$45)
雪花冰點綴成怪物冰 吸睛的兩顆巧克力眼睛
冰體很綿密 紅豆不會過甜 是道不錯的甜品
珍珠蛋糕使用黑糖熬煮珍珠Q彈入味濃郁
黑糖~香濃滑順加上慢熬奶茶醬中和甜味平衡澎鬆軟綿蛋糕
可惜當天吃的蛋糕體略乾
能被稱為來台中必吃的燒肉名店果然有它的道理
整體用餐及服務品質是相當具有水準的一間燒肉店!
吃完一次後就默默放進我的燒肉口袋名單了哈哈 極度推薦給大家來嚐嚐
記得務必要訂位喔 常常客滿
同場加映~~台中燒肉名店 屋馬
東部 (2)
好豐盛的一頓大餐， 用餐環境好大好舒服！ 週日愉快 : )
好好吃一頓^^
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