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「初魚鐵板料亭」

地址:105台北市松山區敦化北路4巷16號(捷運南京復興站步行約5分鐘)

營業時間:12:00–14:00/17:30–21:30

電話:02 2366 0792

付款方式:現金、信用卡(訂位需先匯款一人1980含1成服務費)

用餐時間為十月底

初魚每季都會更換菜色

所以我分享的不一定之後還吃的到喔~

初魚的裝潢都是走溫和的木質調系 也有一點日本的味道

一個包廂有十個座位 由一位師傅服務

一到就先送上毛巾擦手倒茶跟來一碟初魚特製醃蘿蔔

這蘿蔔很解膩又開胃超好吃 每吃完一道菜我就吃一片 

煎台上放有今天要料理的食材跟調味料

師傅會介紹食材 要很仔細聆聽才會了解XD

初魚是無菜單料理 所以沒有菜名唷

第一道開胃菜是黑鮪魚上面有山藥泥下面有海藻再撒上紫蘇花

很順口不吃生的我也能接受

第二道是生牛肉塔塔搭配佛卡夏吐司

吐司酥脆生牛肉有醬汁搭配 我也勉強吃得下去(其實訂位有說不吃生的了但師傅又問了一次就嘗試一下)

第三道廣島牡蠣 生蠔有煎過是熱的搭配拇指檸檬 酸酸的 很ok 

拇指檸檬外觀像鮭魚卵但是黃色的(拍不太出來)

第四道日本愛媛縣真鯛

魚肉裹麵衣炸一下 上方搭配海苔 海苔鹹鹹的 吃的到魚很新鮮 

第五道生食級干貝

裹烏魚子粉再用海苔包裹著享用~很好吃~
干貝熱熱的搭配鹹鹹烏魚子 好好吃阿

之前吃烏魚子都會黏牙 就不喜歡吃

沒想到可以刨成粉  又學到了  !!!!  吃飯不只享受師傅的烹飪饗宴 還能學習

除了套餐的食物

師傅也會推薦加購食材看個人有沒有要加點囉

第六道 北海道北寄貝搭配蛤蜊高湯

建議先吃原味再擠上檸檬 兩種不一樣的味覺感

第七道 龍蝦

這道沒什麼印象 可能我個人不是太喜歡那個調味

我也不知道那是什麼調味

吃到這~

海鮮就結束了

送上解膩味噌小黃瓜

再來就吃肉(陸)的部分  食材如下

第八道 A5和牛紐約客

和牛灑上淡雪鹽（鹽跟米製成的）不吃牛的人會換成半隻的日本三大名魚之一喜知次
醬：蔥鹽/柚子胡椒/味噌(醬料味道都太重 我都沒有搭和牛吃)

這道是我心目中的第一名啊!!!! 和牛超好吃 不沾任何醬就很軟嫩好吃了

搭配淡雪鹽直接更上一層樓 超好吃

來看一下師傅製作小泡芙~~

第九道 和牛小泡芙

一直想叫它和牛漢堡  哈哈哈

這道也滿好吃的 泡芙熱熱的搭配那個醬汁還有蛋跟牛肉

味覺層次很多 吃完有意猶未盡的感覺

第十道櫻花蝦炒飯+龍蝦頭跟腳的肉

這個就普普通通啦~

吃不夠可以跟師傅說他會再裝給你

同包廂的大家都很客氣 沒人續碗

第十一道味噌湯 

第十二道 抹茶+栗子蛋糕

抹茶喝了一口 蛋糕有吃完

這樣吃下來也兩個小時過去了

真的是一場味覺/視覺饗宴

想慶生或是要請客都很推薦唷 

能開那麼多連鎖店 也是有他的實力的啦