「六堆伙房」
地址:20新北市板橋區文化路一段360號B1之20(板橋新埔店)
營業時間:11:30–21:00
電話:02 2253 9399
付款方式:現金、信用卡
六堆伙房從2011年成立至今
六堆店名取自傳統客家聚落而來
這次用餐地點在板橋新埔捷運站旁的分店
(捷運4號出口出來後進入旁邊的三猿廣場 下去到B1就可以找到啦!)
沒想到 在都市中也能享用美味的客家料理
店內、店外都有座位
店外的座位個人極度不推 桌與桌的距離過近
除了行走困難外 服務生送餐時也超不方便
這次六人座店外用餐情況下 感受非常不好
可以的話還是推薦大家坐店內XD 明亮、乾淨許多~~
提供給大家完整菜單參考~
看著菜單上許多客家經典菜 全部都想點一次試試
不過應該是吃不完 只能先試試幾樣
這邊是使用手機掃描QR-CODE點菜 蠻fashion的
美濃花生豆腐
對於花生控的我 大推這道!!
口感綿密 濃郁的花生香氣在嘴裡散開
單吃原味就很好吃! 旁邊還會提供蒜蓉醬、醬油拌入豆腐一起吃
個人推薦吃原味哈哈 加醬反而會壓過花生的香氣~
客家擂皮蛋
這道是個沒看過的吃法
要加入堅果跟醬料 一起搗碎混合
讓每一口皮蛋都帶著微甜及堅果的脆口感
讓味覺與口感都非常豐富
提供給大家官網提供的吃法
鹹蛋絲瓜麵線、芋頭米粉湯
金黃色湯底猶如黃金流沙般美麗
這道很令我驚艷! 竟然沒有我印象中客家料理的鹹、油
湯頭中保留了食材(絲瓜、鹹蛋)本身最自然的原味
綿密的大甲芋頭伴隨著軟Ｑ的新竹米粉
彈牙的七股魚丸及香味爆表的油蔥
讓人一口接著一口品嘗
大家千萬不能錯過
擂茶麻糬鍋餅、鹹豬肉捲餅
擂茶及麻糬可說是最具代表性的一種客家食文化
不過個人覺得這道擂茶過甜了點 蓋掉了本身的香氣
不過麻糬QQ的口感 跟餅酥脆口感形成強烈對比 超好吃!
鹹香的豬肉搭配裡面甜甜的醬汁
包著小黃瓜和蔥 更提出了鹹豬肉的味道
這道吃起來很清爽 沒有吃捲餅的厚重感
福菜鹹豬肉拌飯、破布子炒水蓮
這個飯CP值超高!
店家將福菜和鹹豬肉切小塊一起拌炒
飯上面還有蝦卵和蛋酥 光是賣相就一百分了
旁邊還會給三個小配菜給大家配飯XD
色香味俱全呀這道
很特別有加入豆芽拌炒
豆芽的脆 讓這道菜的脆更上一層樓!
鹹香味也夠 吃起來一點都不單調
招牌口水雞
涼拌的口水雞 肉質軟嫩不乾柴
加入微辣的醬料和花生粒及高麗菜絲 超級搭
真的讓口水不斷分泌出來 越吃越開胃
這邊每道菜真的都不會雷 是間極具創意的客家料理餐廳
完全顛覆我對於客家料理的傳統印象
保留了客家元素外還能將客家料理進一步的發想與昇華
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