「熊越岳」
地址:242新北市新莊區幸福路750號
營業時間:17:00~22:00
付款方式:現金
熊越岳位於新莊幸福商圈
店面在JC PARK食尚廣場 新莊幸福館一樓外面~
是個簡單屋台造型 掛著日式傳統燈籠
看起來是不是別有一番風味呀
因為內用座位僅有8個位置 且無限制用餐時間~
常常會大排長龍
所以建議大家提早來排可能會比較快吃到喔!
店家現場還有擺放約十幾張的椅子 供排隊的客人坐~因為真的會等很久
等待期間會有服務員 提供冰檸檬水或熱茶
當天五點一到前面就有約24位等候的客人
一路排到七點十分才入座唷! 給各位參考參考XD
排隊的起點有排隊需知及菜單可以看
店家請大家人到齊在入隊等候 (當天還是看到有人代排
拉麵的菜單會依照季節更換 換上不同的湯底
店家每月9號還會推出限量的拉麵款項
每款限量拉麵都是老闆以爬百岳的心境而製成 都有其獨特的故事
有興趣的捧友可以參考這
熊越岳
12/22(冬至) 店家會進行菜單的更換!
一入座後老闆就會親切地詢問今天想吃什麼、麵的硬度、湯的濃淡
細心的聆聽每位顧客的喜好 完美的客製每一碗麵
這邊必點的當然就是招牌「清湯叉燒拉麵」啦!
叉燒竟然能勾勒出一朵花綻放的樣子 實在太浮誇了XD
採用日式傳統舒肥的方式料理讓肉帶著粉色的色澤
肉質極度軟嫩(非常驚豔 沒有想像中叉燒的乾柴
這次品嘗到的湯底是以東京醬油為基底 正常濃度就很有風味了
甜中有鹹 鹹中有甜的滋味非常迷人
搭配青蔥及紫洋蔥的辛辣 讓溫和的湯頭多了一股衝勁
麵體是以細拉麵表現 這次選擇的是較硬的口感
老闆馬上很專業的喊出要煮多少秒 給旁邊的師傅聽~
一吃果然是個人很喜歡的硬度 雖然硬 不過不失拉麵的Q度
本來以為「清湯拉麵」不會有肉~
結果還是有五~六片的叉燒肉
吃麵期間會聽到老闆很熱情的說:加湯加麵加飯 不用錢 不要客氣捏!
他真的很怕顧客吃不飽
加麵的麵也是可以選軟硬度 而且份量也不小呢!
(還看到有人加了七次麵 真的是太強了
)
加麵盤底還會有叉燒肉唷
我想是老闆給大家的小驚喜吧哈哈
加了又是新的一碗XD
超人氣「叉燒飯」當然不能放過囉!
第一口下去超級驚豔的
無論是口感還是味道上都很有層次
叉燒肉經過炙燒後帶點脆度並且香氣四溢
搭配青蔥及洋蔥 將香氣直接提升到MAX
加上日式美乃滋 調節整體味道~實在是太好吃啦
不過一個人吃一碗吃到後面會產生點膩感哈哈
推薦兩人一起分食
店家除了餐點好吃外 熱情、服務也是我會給滿分的店家
從剛坐下的那刻就被老闆那低沉又充滿磁性的嗓音吸引
老闆熱情的歡迎及問候都讓人倍感窩心XD
有女生沒綁頭髮的話還會送上髮圈
結帳完離開時也能聽到老闆有活力的呼喊~實在是太加分了
難怪會讓大家甘願為了它而久等
推薦給大家~
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