蘭城晶英酒店「紅樓中餐廳-烤鴨」
地址:260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號 (蘭城晶英酒店六樓)
電話:03 910 1011
營業時間:11:00~15:00，17:00~21:00
停車資訊:可停蘭城晶英酒店及新月廣場共用的停車場，用餐可折抵停車費
訂位網址: 請點我
此次主角「紅樓中餐廳-烤鴨」位於蘭城晶英酒店六樓
停好車後搭乘酒店的專屬電梯上去就可以囉
實在是豪興奮阿
終於可以吃到傳說中的神級烤鴨啦
嚴選宜蘭在地好食材呈現出創意料理
很道地中餐廳的裝潢
非常氣派
用餐空間非常廣闊呢
雖然只有兩人用餐 但店家很貼心的安排了一大圓桌
用餐起來很舒適
菜單內除了烤鴨以外還有許多的餐點可以點
不過這次人太少了 只選擇了櫻桃櫻桃鴨五吃
注意只有平日有供應櫻桃櫻桃鴨五吃唷
分別是香滷鴨小拼、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、生菜包鴨絲、慢火白菜煲鴨湯
費用為$3088+10%服務費 (茶資費$30/人 另計)
熱茶有香片、烏龍茶…幾種茶葉可以選擇 是可以回沖的唷~~
隨桌還有免費供應開胃醋可以無限續加
蠻酸蠻夠味 超級適合解膩及開胃的
好戲登場啦
霸王櫻桃烤鴨來啦！！！
師傅會推著小桌子來桌邊準備片鴨
這時候每桌都會舉起手機、相機開始紀錄這場料理秀
師傅片鴨過程中旁邊會有兩位工作人員協助
一位負責講解每道料理、一位負責料理的製作
第1吃:香滷鴨小拼
滷到入味的鴨掌、鴨舌、鴨翅非常適合當零嘴XD
第一次吃到鴨舌 覺得很驚艷
QQ的很有彈性
第2吃:櫻桃鴨握壽司
堅持使用每隻鴨最肥美的八片櫻桃鴨外皮
鴨皮很有脆度加上起司滑順的口感
一口咬下鴨油徹底噴發呀
起司香氣隨後爆發 完美的跟醋飯結合
相當令人驚豔
第3吃:片皮鴨捲三星蔥餅
使用鴨油手工製作的蔥油餅
咬起來不會乾非常溼潤且鴨香味四溢
加上鴨腿肉、蔥段 抹上宜蘭特製辣味增
一口咬下口感非常有層次
另外一種作法是包在三星蔥餅皮裡面
蔥餅皮因為使用蔥尾巴製作而成的
所以是翠綠色的
這道一入口就能感受道蔥的香氣了
餅皮偏軟 蔥香味較濃!!
第4吃:生菜包鴨絲
把鴨胸肉切絲拌炒蘋果絲、豆芽
搭配美生菜可以包起來一起吃
菜看得出有精心挑選過 還飽有水分非常漂亮
同時吃到肉類、蔬菜、水果三種風味
吃起來清爽清甜 超級解膩XD
第5吃:慢火白菜煲鴨湯
湯底加入大白菜、花椰菜
以鴨骨熬煮10小時讓湯的顏色呈現出乳白色
口味很濃郁 喝得出含有豐富的膠質 大推
可惜兩人吃到這道時已經非常飽了 只能打包XD
整體吃下來覺得兩人吃太飽啦
霸王鴨五吃應該可以3~4人一起前來用餐在點些其他餐點搭配
整體食物滿驚艷的 但價位稍微偏高
有機會會願意回訪想再嘗試看看其他品項XD
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